西安周至县五香卤菜是西安餐饮创业培训学校的重点专业，西安餐饮创业培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

很好啊，做法及配方都好

这些产品的制作方法和工艺，总部统一培训，并配送核心物料以保证产品口味。在经营中，合作店还可以根据当地的消费习惯，加入一些当地的产品，如西北的合作店有的就加入了羊腰、羊腿、羊头等产品，而南方沿海的合作店有的就加入了烤水果、烤海鲜等产品。

麻辣卤鸡的做法鸡1.5只，花椒1把，冰糖十多颗，生抽1碗，辣椒2根，生姜一大块，蒜5瓣，老抽4匙，盐1匙做法编辑1.鸡一只半（包括鸡杂）、花椒一把、辣椒两根、生姜一大块、蒜五瓣、冰糖十多颗、生抽一碗（吃饭用的碗）、老抽四匙、盐一匙。2.姜蒜切末分开放，辣椒切小段。3.锅内放油加热后先放姜和辣椒、花椒爆香，后放蒜爆香，再加入盐和生抽及老抽。4.煮沸后将鸡放进去拌匀汁后放入水刚刚盖过鸡即可。5.大火烧开后转中火焖半小时，这期间要定时翻转鸡身。6.半小时后放入冰糖在再焖二十分左右大火收汁即可。

4.配制卤汁时应注意的事项。①香料、食盐、酱油的用量要适当：香料过多，成菜药味大，色泽偏黑；香料太少，成菜香味不足。食盐过多，成菜除口味“死咸”外，还会使成菜紧缩、干瘪；食盐太少，成菜鲜香味不突出。酱油太多，成品色黑难看；酱油太少，口味不够鲜美。三、原料的卤制

什么卤味好吃？

1、卤汤内切勿卤制夏腐干、羊肉等易发酸和带膻味的东西，如需卤制时，可取出一些汤，单独来卤。　　④卤猪内脏：猪肚先在汤锅中煮1个小时左右，八成熟日寸取出，擦去浮沫，再置入卤水锅中煮20分钟；

卤菜是怎么做的？市场上卖的卤菜是怎么做的

谁有做卤菜的秘方呀?

　　3.盛器必须用陶器或白搪瓷器皿。绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿，否则卤汁中的盐等物质会与金属发生化学反应，使卤汁变色变味，乃至变质不能使用。而且，注意了哦，廖排骨的卤汁可以循环使用的！用好后放冰箱里保存，可以用很久！而且越用越香！ 主料:猪肋条肉(五花肉)400克制法：①香葱挽结，生姜用刀拍松。将八角、山奈、花椒、白豆蔻、陈皮、香叶、白芷装入香料袋内，袋口扎牢。②将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。二卤水的保管

四、是可靠的。主要是因为该品牌的总部拥有很强的实力和丰富的经验,借助这些可以推出众多加盟支持,这些支持可以从选址、装修、培训和宣传,以及管理等多个方面提供帮助,这些帮助可以让加盟商顺利开设该品牌的加盟店,以及协助加盟商顺利运营加盟店,从而带来稳定的加盟结果。

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