西安雁塔区泡椒卤菜是西安餐饮创业培训学校的重点专业，西安餐饮创业培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

1、卤汤内切勿卤制夏腐干、羊肉等易发酸和带膻味的东西，如需卤制时，可取出一些汤，单独来卤。

九、1、食材：鸭头10个，葱段适量，姜片适量。2、锅里放凉水，放入鸭头，水开后焯水。除去血沫，然后捞出后清洗干净。3、锅里放油，放入葱段、姜片、八角、花椒。

独门天然香料配方。清水+秘制天然香料，一次即可变成老卤风味，瘦肉味鲜潮汕卤水的配料包括：桂皮、八角、甘草、香芒、丁香、陈皮、南姜、蒜头、上等豉油、红豉油、料酒、芫荽头、葱头、白糖、味精、精盐、川椒、罗汉果等能进行卤制。在具体操作上，卤一定的原料就应该加一定的盐及时补充盐量，使卤水始终辅料：金针菇，香菜，青笋等（在长沙的配料有很多种，各种荤素都有）

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二、大庆的阿发龙虾是国潮与现代轻奢风的结合，氛围感十足。他家的卤味、麻辣味等小龙虾超大号，肉质紧实。另外他家的海鲜粥、烤串、烤生蚝和肥肠兔蛙鸡等都能香到跳脚，很适合朋友小聚。

一、我想去学卤江湖的卤菜技术，不知道学卤菜培训需要多少钱，希望能够详细点告诉我

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1．将制成（或保存）的卤汤放在大锅内，再加入一些水、盐、葱、姜。

应该有上万块吧

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