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三、1、先将豌豆用磨破成瓣渣，用簸箕簸净豆皮、洗净。取一口大炒锅添入2000克清水，上旺火烧开后倒入豌豆和碱面，等锅开后撇净浮沫，把火焖住，用温火把豌豆熬成糊状，加入食色和150克白糖，用木棍拌匀。2、净柿饼去盖，切成2--3厘米厚的薄片，铺在大搪瓷盆里，摆成象征性的花样，撒上一层青红丝，倒入一层熬成的豌豆糊，上面再摆上一层柿饼（不用再摆花样），再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豆糊将原料用完晾冷凝固即成（最好放在冰箱内冷却）。吃时翻扣在案板上，用不锈钢刀切块装盘洒上雪花白糖和香精水即可。
二、谷类早餐有全麦面包、高粱馒头、玉米馒头、麦片、玉米粥、八宝粥之类的。一、谷物包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮,比如玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。燕麦、小米、玉米碴、黑米可以熬粥，小麦、燕麦、黑麦等等可以做成面包。二、从营养学角度，早餐吃谷类食物是很好的。谷物早餐富含有益健康的膳食纤维，不仅能够降低血脂、克服便秘，更能有效降低胆固醇，有益心脏健康，是适合现代家庭各年龄成员的理想营养早餐。最好是由多种谷物精制而成的多谷复合早餐，如大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等谷物，能够持续释放能量，可提供对人体至关重要的10种维生素和矿物质，满足人体上午所需。三、家庭早餐配餐原则：1、保证吃好早餐，食量应相当于全日量的三分之一；2、每顿早餐能量分配比例，12％来自蛋白质，28％左右来自脂肪，60％来自碳水化合物；3、多吃谷类，供给充足的能量；4、每日喝鲜奶或奶制品；5、食物多样，选择以下四大类食物：粮谷类、乳类、蛋类、蔬菜及水果类。
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三、都好
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三、三鲜豆皮的做法步骤1. 炒浇头不细说了，五花肉丁炒出油后，放酱油和水，和豆干丁一块闷烧10分钟，放入笋丁和青豆，再闷5分钟，盐，胡椒，味精调味，要略咸一点，最后关火，放榨菜丁，汤汁应该只有菜的1/3比较好。2. 糯米洗净，泡一个晚上，放入蒸笼，隔水蒸30分钟3. 面粉加水，调成浓稠面糊4. 取大勺面糊，平底锅擦油烧热，摊成饼皮5. 放一只鸡蛋，摊匀6. 让饼煎到起泡时，可以开始翻面，用长筷子辅助，把饼翻过来7. 略煎一下，把火关掉8. 手打湿，取糯米，均匀铺在饼皮上，大概1厘米左右厚就行9. 把浇头拌一拌，均匀沾上汤汁，然后，均匀浇在糯米上10. 这时要开始翻面了，花花用了一个同样大小的平底锅，扣子上面，压着锅底，翻过来。没有一样的锅也可以用两只大盘子翻面后再扣回锅里。或者，切开，一片一片的用铲子辅助翻面。11. 翻过来后，将火打开，小火煎一下12. 用铲子切块，洒上葱花即可。13. 成品。
6、南翔小笼馒头二、最近一个研究发现：早餐吃高脂肪食物比晚上吃，更不易发胖，早上吃肉，还可帮助调整身体新陈代谢机制。西方有句谚语：“早餐要吃得像国王，午餐要吃得像王子，晚餐要吃得像乞丐。”美国最新研究发现，这句话自有道理，早餐食用蛋、奶、肉类等高脂肪食物有助调节新陈代谢，预防新陈代谢综合征上身。研究人员通过老鼠反复实验称，早餐若食用高脂肪食物，可帮助调整身体新陈代谢机制，当摄取午餐、晚餐、点心时，身体就能有效燃烧热量，避免罹患新陈代谢综合征。虽然早餐如果富含碳水化合物，也能促使身体有效运用碳水化合物，但高脂肪食物让身体在新陈代谢上更有弹性，脂肪、碳水化合物都能顺利转化为能量，身体也会善用这些能量。而如果等晚上才吃高脂肪食物的话，体重就会直线上升，身体容易累积过多脂肪，身体葡萄糖耐受性也会出现异常。是不是可以考虑在早上给自己的食品中添加一些高脂肪食物，帮助调整身体新陈代谢机制。
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第一,定位顾客,选择店址
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